南充优选红皮茅台酒回收地址电话
南充,营山2022-12-01 10:52:37
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具体地点:四川南充顺庆区
联系人:杨经理
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湘泉牌湘泉酒于1979年被评为湖南省酒,1981年、1985年和1988年均被评为湖南省产品。历史吉首古属辰州,地处武陵山区,是土家族、苗族聚居的山城,产有稻谷、玉米、红薯等谷物,又有武陵源的龙、凤、兽三眼古泉,水质甘洌,宜于酿酒,故当地酿酒历史悠久。
据宋史载:“酒法荆湖之辰州,自春至秋酝成,即鬻谓之小酒。腊酿蒸鬻候夏而出,谓之大酒。凡酝用秫、糯、粟、黍、麦等。”当时酿酒所用原料是多种谷物。而且酿成酒品是“水酒”和“烧酒”,可见这里的酿酒业是发达的。
文献通考载:“辰州有咂酒”。民间广以酿有“钓藤酒”,又称“咂酒”,“以米、杂草子为之,以火酿成,不刍不酢,以藤吸取”。沿袭至今,各村寨均有“咂酒”。清代乾、嘉时期,兽堂卡酿成的“烧酒”,曾被苗族吴八月用以犒劳义民。
酿造用纯小麦曲为糖化发酵剂,酿造用水取当地莲花池泉水,采用高温制曲,老五甑操作法,经固体续槽混蒸、低温入池、双轮低醅、回酒回醅发酵,发酵期长达60天,缓气蒸馏、量质摘酒、分级陈酿、贮存一年以上,再以多年老酒勾兑调味酿成。
1956年建湘西土家族苗族自治州酒厂。1976年在兽堂卡建成分厂,1978年继承工艺,恢复投产此酒。1992年易为现厂名。德山大曲产地湖南省常德市德山大曲酒厂。原料以糯高粱、小麦为配制原料。低度酒还需降度除浊处理。
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